Host Milano 2025: innovazione, design e futuro dell’ospitalità

Dal 17 al 21 ottobre 2025, Milano diventa ancora una volta il centro nevralgico del mondo HoReCa, del food retail e del contract design grazie a Host Milano, la manifestazione internazionale dedicata all’ospitalità e all’innovazione. Giunta alla sua 44ª edizione, la fiera rappresenta un punto di riferimento globale per le imprese e i professionisti che operano nell’universo dell’accoglienza, della ristorazione e dell’arredo.

Host non è solo una fiera: è un laboratorio di tendenze, una vetrina per anticipare i consumi futuri e un palcoscenico dove tecnologia, sostenibilità e design dialogano in modo sinergico.

Un settore in crescita: numeri e scenari di mercato

Secondo i dati ExportPlanning, la produzione mondiale dei comparti presenti a Host Milano ha raggiunto nel 2024 un valore di 189,9 miliardi di euro, con la ristorazione professionale in testa per crescita (+8,6% rispetto all’anno precedente).

In questo scenario, l’Italia mantiene una leadership indiscussa a livello internazionale. Le nostre aziende detengono la prima posizione mondiale nelle macchine da caffè e vending (29,8%), la co-leadership insieme alla Cina nelle macchine per panificazione e pasticceria (28,8%) e una quota rilevante anche nel settore delle macchine per gelato e refrigerazione (10,5%).

Questi numeri raccontano un Paese che non solo presidia i mercati, ma li guida, imponendo standard qualitativi e di innovazione che fanno scuola nel mondo.

Innovazione e intelligenza artificiale al servizio dell’esperienza

Uno dei temi cardine dell’edizione 2025 sarà l’integrazione delle nuove tecnologie nei processi di ospitalità. L’automazione intelligente, i menù guidati dall’intelligenza artificiale, la personalizzazione delle esperienze e le soluzioni hi-tech per la gestione delle attività stanno rivoluzionando il settore.

Non si parla più soltanto di efficienza, ma di creare esperienze multisensoriali e immersive: spazi e servizi che non solo rispondono a un bisogno, ma che emozionano, sorprendono e fidelizzano il cliente.

Per progettisti, architetti e aziende del contract design, significa immaginare nuovi format di spazi che uniscono tecnologia, estetica e funzionalità, aprendo la strada a una nuova generazione di luoghi dell’accoglienza.

La sostenibilità come pilastro

La sostenibilità, ormai, non è più un trend ma una condizione imprescindibile. Dalla scelta di materiali eco-friendly all’efficienza energetica degli impianti, fino al packaging e alla gestione delle risorse: tutto deve essere pensato per ridurre l’impatto ambientale senza sacrificare qualità e comfort.

Per le aziende di arredo e design significa lavorare su soluzioni circolari, modulari e durevoli, in grado di rispondere sia alle esigenze estetiche sia alla crescente attenzione dei consumatori per la responsabilità ambientale.

Aree tematiche e focus

Host 2025 offrirà un percorso espositivo articolato in aree tematiche, ognuna delle quali racconta il presente e il futuro del settore:

Arte Bianca / MIPPP – Milano Pane Pizza Pasta: un’area rafforzata grazie alla partnership con il Consorzio SIPAN, dedicata al mondo della panificazione e della pizza, in cui si intrecciano innovazioni tecnologiche e tradizione artigianale. Qui il dialogo tra macchinari, nuove ricette e format retail diventa un vero e proprio racconto culturale.
Bar & Caffè Specialty: protagonista il caffè, icona italiana nel mondo, con eventi di richiamo internazionale come il World Barista Championship. Le nuove tendenze – dal nitro coffee agli specialty drinks – diventano occasione di sperimentazione anche per interior designer e progettisti che sviluppano concept di locali innovativi.
Design & Contract: una sezione cruciale per architetti e arredatori, dove arredi, complementi e soluzioni tecnologiche incontrano la domanda crescente di spazi che siano al tempo stesso efficienti, accoglienti e di forte identità estetica. Qui viene assegnato lo Smart Label – Host Innovation Award, il riconoscimento che celebra i progetti più innovativi e sostenibili, in collaborazione con POLI.design e ADI.

Un ecosistema internazionale

Host Milano 2025 vedrà la partecipazione di oltre 1.700 espositori, dei quali il 44% internazionali, provenienti da 54 Paesi. Accanto alle grandi aziende italiane, saranno presenti player di Germania, Spagna, Francia, Paesi Bassi, Stati Uniti e Regno Unito, oltre a un crescente numero di espositori dal Sud America e dal Sud-Est Asiatico.

Il valore aggiunto della manifestazione sta nella capacità di connettere culture, know-how e mercati diversi, offrendo agli operatori del settore un’occasione unica di networking e business.

Eventi, formazione e networking

Accanto all’area espositiva, Host propone un ricco programma di eventi: show-cooking con chef stellati, masterclass per pizzaioli e bartender, talk tematici e workshop. Occasioni preziose non solo per imparare, ma per entrare in contatto diretto con le eccellenze del settore.

Per i professionisti del design e dell’arredo, queste esperienze diventano un osservatorio privilegiato per cogliere spunti progettuali e per comprendere come tradurre le nuove esigenze del consumatore in soluzioni concrete di interior e product design.

Oltre Milano: la nascita di Host Arabia

Il marchio Host si espande anche oltre i confini italiani. A dicembre 2025, a Riyadh, debutterà Host Arabia, un nuovo format dedicato al mercato in rapida crescita del Medio Oriente. Una scelta strategica che rafforza il ruolo di Host come piattaforma globale per l’ospitalità e consolida il legame tra Italia e mercati esteri.

Perché Host 2025 è imprescindibile per aziende e progettisti

Per un’azienda o un professionista del settore, seguire da vicino gli sviluppi di Host non è un’opzione, ma una necessità.

Anticipare i trend: capire oggi quali saranno le richieste di domani permette di restare competitivi e di guidare il mercato.
Networking internazionale: la fiera rappresenta un punto di incontro unico tra brand, buyer e professionisti, utile per costruire collaborazioni e ampliare il proprio business.
Visibilità e posizionamento: partecipare a Host significa associare il proprio nome a innovazione, qualità e design.
Ispirazione progettuale: dai macchinari all’arredo, ogni area diventa una fonte di idee da tradurre in progetti concreti per l’hospitality e il contract.
Formazione e aggiornamento: workshop, premi e competizioni offrono la possibilità di crescere professionalmente e di confrontarsi con i migliori del settore.

Host Milano 2025

Host Milano 2025 non è solo una fiera, ma un punto di osservazione privilegiato sul futuro dell’ospitalità. È qui che si definiscono le nuove regole del mercato, si sperimentano soluzioni che uniscono hi-tech e tradizione, e si disegna la mappa dei consumi globali.

Per aziende, designer e progettisti, seguire da vicino questo appuntamento significa avere accesso in anteprima a trend, tecnologie e opportunità che nei prossimi anni segneranno il passo dell’intero settore.

In un’epoca in cui l’ospitalità diventa sempre più un’esperienza da vivere e non solo un servizio da fruire, Host Milano resta la bussola che indica la direzione.