In Italia il bar non è più soltanto un luogo di consumo: è, a tutti gli effetti, una infrastruttura sociale. Le imprese attive classificate come bar e altri esercizi simili senza cucina (codice ATECO 56.30) sono 127.667 (dato 2024, elaborazione FIPE su InfoCamere). Ma se allarghiamo lo sguardo alla capillarità reale dei punti di consumo, …









