Come scegliere il tavolo allungabile che a Natale ospita tutti: 60 cm a coperto, 300 x 100 cm per dodici persone, distanze dalle pareti, meccanismi, gambe o base centrale e i modelli italiani di riferimento.
A Natale il tavolo smette di essere un mobile e diventa un’infrastruttura: deve crescere senza perdere proporzione, ospitare dodici persone senza costringerle a mangiare di sbieco e tornare compatto il 7 gennaio.
Il tavolo allungabile è il mobile più sottovalutato di casa per undici mesi l’anno e il più indispensabile nel dodicesimo. Tra la vigilia, il pranzo del 25 dicembre e il cenone di San Silvestro si concentra quasi tutta la vita conviviale dell’anno, e il tavolo che a ottobre sembrava perfetto rivela d’improvviso i suoi limiti: una gamba nel posto sbagliato, un’allunga pesante da montare, dieci centimetri che mancano per l’ultima sedia. Scegliere bene significa ragionare come un progettista, con il metro in mano prima ancora che con il catalogo.
La tesi della redazione è semplice: nelle case di oggi, più piccole e più fluide, il tavolo che cambia misura ha preso il posto della sala da pranzo. Non esiste più la stanza riservata alle feste, esiste un soggiorno che per qualche giorno si trasforma in sala di rappresentanza. Per questo il meccanismo conta quanto il disegno, e un buon tavolo allungabile va giudicato due volte: chiuso, nella vita di tutti i giorni, e aperto, la sera in cui arrivano tutti.
Quanto spazio serve a ogni commensale?
Ogni commensale ha bisogno di circa 60 centimetri di fronte tavola per mangiare comodo, con i gomiti liberi e il bicchiere al suo posto. È la misura di riferimento del coperto: scendere a 55 centimetri si può per una cena informale, sotto i 50 si sta stretti. In profondità il coperto occupa circa 40 centimetri, quindi 80 centimetri sono il minimo per due file di persone una di fronte all’altra, mentre 90 o 100 centimetri lasciano spazio al centrotavola, ai piatti da portata e alle bottiglie.
Da qui si arriva al conto per il pranzo di Natale. Per un tavolo allungabile per 12 persone la soluzione classica è un rettangolo da 300 per 100 centimetri: cinque coperti per lato, perché cinque volte 60 fa 300, più uno a ciascuna testata. Con 240 centimetri si sta in dieci, quattro per lato e due a capotavola. Il tavolo rotondo segue invece la circonferenza: un diametro di 120 centimetri misura circa 377 centimetri di bordo, cioè sei posti comodi.
| Piano aperto (profondità 100 cm) | Coperti comodi | Stanza minima consigliata |
|---|---|---|
| 160 cm | 6 | 340 x 280 cm |
| 200 cm | 8 | 380 x 280 cm |
| 240 cm | 10 | 420 x 280 cm |
| 300 cm | 12 | 480 x 280 cm |
| Rotondo, diametro 120 cm | 6 | 300 x 300 cm |
Quanto spazio lasciare tra il tavolo e le pareti?
Servono almeno 90 centimetri tra il bordo del tavolo e la parete, o il mobile più vicino, perché una persona possa scostare la sedia e alzarsi senza chiedere permesso al vicino. Con 75 centimetri ci si siede ancora, ma nessuno riesce a passare alle spalle di chi è seduto. Se dietro le sedie deve circolare qualcuno con i piatti, ed è esattamente ciò che accade a Natale, la misura giusta sale a 110 o 120 centimetri almeno su un lato.
Il calcolo va fatto sul tavolo aperto, non su quello chiuso. Un piano da 300 per 100 centimetri chiede una stanza di almeno 480 per 280 centimetri, cioè 300 più due volte 90 e 100 più due volte 90, ed è qui che molti progetti si inceppano: il tavolo ci sta, le persone no. Il consiglio della redazione è di segnare a terra il perimetro con nastro di carta, disporre le sedie vere e provare a camminare intorno.
Quale meccanismo di allungamento scegliere?
Il meccanismo migliore è quello che si usa senza esitare: se aprire il tavolo richiede due persone e mezz’ora, a Natale si finirà per accostare un tavolino pieghevole. Le famiglie principali sono tre. Le allunghe alle testate, estraibili o a libro, si agganciano alle estremità e spesso restano alloggiate sotto il piano: Calligaris, per esempio, propone sul modello Boma un’allunga a libro da 60 centimetri, cioè esattamente un coperto in più per lato.
Le allunghe centrali prevedono invece che il piano si apra a metà per accogliere un elemento che sale dal telaio, una soluzione che mantiene la simmetria e lascia le gambe al loro posto. Le versioni più evolute sincronizzano il movimento: sull’Orbital di Calligaris, disegnato in collaborazione con Pininfarina, due allunghe scorrono sotto il piano ellittico e il tavolo arriva ad accogliere fino a dieci persone. Esistono infine meccanismi che cambiano la geometria stessa del piano, come i tavoli rotondi che diventano ovali: il Cyclone di Calligaris passa dal tondo all’ovale con un meccanismo brevettato e arriva a otto posti.
Un dettaglio da verificare in showroom è la complanarità: a tavolo aperto le giunzioni devono essere a filo, senza scalini in cui si incastrano bicchieri e tovaglie. Conta anche la qualità delle guide, perché un telaio metallico con scorrimento su guide lavora meglio nel tempo di un sistema legno su legno, che con l’umidità dell’inverno tende a impuntarsi.
Gambe angolari o base centrale: cosa cambia a tavola?
La base centrale libera il perimetro e permette di sedersi ovunque, anche agli angoli, mentre le gambe angolari danno stabilità ma fissano i posti. Con quattro gambe agli spigoli il conto dei coperti va fatto sulla lunghezza utile tra una gamba e l’altra, non sulla misura del piano: pochi centimetri di gamba per lato possono far perdere una sedia. Su un tavolo molto allungato, inoltre, alcuni modelli prevedono un sostegno aggiuntivo al centro, da controllare prima dell’acquisto.
La base centrale ha però le sue regole. Deve essere abbastanza ampia e pesante da reggere il piano aperto senza oscillare quando qualcuno si appoggia a un’estremità, ed è per questo che nei modelli migliori la struttura si sviluppa dal centro verso i lati, come nell’Eliot Drive di Cattelan Italia, del 2015, con base in acciaio e piani in ceramica effetto marmo. È la soluzione più elegante per un soggiorno aperto, perché il tavolo si legge come un’unica superficie sospesa.
Quali modelli italiani di tavolo allungabile sono diventati un riferimento?
Il 4×4 di Ozzio, disegnato da Giulio Manzoni, è forse il caso più radicale: i piani scorrono secondo una geometria precisa e il tavolo cresce insieme in lunghezza e in larghezza, da 100 per 200 a 138 per 254 centimetri. Il conto teorico, con quattro coperti per lato e due per testata, arriva a dodici; nella pratica, considerando le sedie d’angolo, la redazione lo valuta un tavolo da dieci persone comode. La base è una croce metallica con piedini regolabili, i piani sono in legno, in finitura cemento, in Marble Glass o in ceramica.
Il Big Table di Bonaldo, disegnato da Alain Gilles e lanciato nel 2009, ha fatto delle gambe un segno grafico: elementi in acciaio tagliati al laser, dalle forme geometriche e dai colori combinabili. Esiste anche in versione allungabile, fino a 300 centimetri con profondità di 100, cioè la misura esatta del tavolo da dodici. Il piano può essere impiallacciato in noce o rovere, in ceramica o in marmo, e per chi vuole un tavolo che a Natale si apre e il resto dell’anno funziona come un pezzo da collezione è una scelta coerente, da completare con oggetti scelti tra le migliori marche di oggettistica di design.
Quale materiale regge meglio una cena di Natale?
La ceramica è il piano più tollerante: resiste al calore delle teglie, ai graffi delle posate e alle macchie di vino, e per questo molti produttori la propongono anche sui modelli allungabili, come le versioni Keramik di Cattelan Italia. Il marmo è bellissimo e poroso: agrumi, aceto e vino rosso lo segnano, quindi va trattato e protetto con tovaglia o sottopiatti.
Il legno chiede un’attenzione in più proprio sui modelli allungabili. Le allunghe vivono quasi sempre chiuse al buio, mentre il piano principale prende luce ogni giorno: con gli anni il colore può cambiare in modo diverso, e la prima volta che si apre il tavolo per le feste si nota la differenza di tono. Il nostro consiglio è di aprirlo ogni tanto anche fuori stagione, lasciando che le allunghe invecchino insieme al resto.
Un piano lungo va poi vestito senza affollarlo. Le idee della nostra guida alla tavola di Natale e le proposte per un centrotavola di Natale basso e sviluppato in lunghezza aiutano a mantenere la conversazione da un capo all’altro, e lo stesso tavolo, cambiata la palette, è pronto per una tavola di Capodanno elegante.
Domande frequenti sul tavolo allungabile
Quanto deve essere lungo un tavolo allungabile per 12 persone?
Circa 300 centimetri a tavolo aperto, con una profondità di 100: si siedono cinque persone per lato e una per testata, contando 60 centimetri a coperto.
Quanto spazio serve intorno al tavolo?
Almeno 90 centimetri dal bordo alla parete per alzarsi comodamente. Dove bisogna passare dietro le sedie servono da 110 a 120 centimetri.
È meglio un tavolo allungabile con base centrale o con quattro gambe?
La base centrale permette di sedersi anche agli angoli ed è ideale quando gli ospiti variano; le quattro gambe sono più stabili ma riducono la lunghezza utile.
Quale materiale scegliere per un tavolo che si usa molto durante le feste?
La ceramica è il più resistente a calore, graffi e macchie. Il marmo è delicato con vino e agrumi, il legno è caldo ma le allunghe possono assumere un tono diverso dal piano.
Un tavolo rotondo può diventare un tavolo per le feste?
Sì, scegliendo un modello che passa dal tondo all’ovale. Un diametro di 120 centimetri ospita sei persone, e alcuni modelli aperti arrivano a otto.
